INGREDIENTI (per due porzioni):
160 g di orzo
150 g di piselli in scatola
10 g di olio evo
mezza cipolla
brodo vegetale
PROCEDIMENTO:
In una casseruola scaldate un cucchiaio di olio con la cipolla tagliata finemente.
Quando la cipolla sarà dorata aggiungete l’orzo (precedentemente sciacquato sotto acqua corrente).
Poco alla volta, proprio come un risotto, aggiungete il brodo caldo. Dopo circa 10 minuti aggiungete i piselli (anche questi sciacquati sotto acqua corrente) e continuate la cottura.
Per la cottura ci vorranno circa 25-30 minuti, ma per essere certi, il modo migliore è sempre l’assaggio!
Aggiustate di sale se necessario.
Servite caldo.
