INGREDIENTI (per due porzioni):
- Pasta integrale 160 g
- Piselli surgelati 200 g
- Un porro
- Mandorle 20 g
- Olio evo
- Basilico
PROCEDIMENTO:
Portare a ebollizione una pentola di acqua salata.
Nel frattempo in una pentola scaldare un cucchiaio di olio evo e stufare il porro tagliato a rondelle.
Aggiungere i piselli e lasciare cuocere per circa 10 minuti.
Frullare metà del condimento con le mandorle e il basilico, così da creare una crema (aggiungere dell’acqua di cottura della pasta per ammorbidirla).
Quando l’acqua bolle buttare la pasta (formato a scelta) e far cuocere per il tempo indicato.
Scolare la pasta e condire con la crema ottenuta e la restante parte di piselli e porri.
