INGREDIENTI (per 2 porzioni):
200 g di tofu
1 melanzana
200 g di pomodorini
Paprika dolce
Sale
Pepe
Origano
Basilico
Aglio
2 cucchiai di olio
PROCEDIMENTO:
Preriscaldare il forno a 180 C.
Tagliare il tofu a dadini e aromatizzarlo con paprika (se vi piace, abbondate pure😉)e pepe.
Tagliare la melanzana a dadini e i pomodorini a metà.
Mettere tutto in una teglia da forno. Aggiungere lo spicchio di aglio, origano, basilico e olio.
Mescolare bene e cuocere in forno per circa 20 minuti.
