INGREDIENTI
350 g di fagioli cannellini
Mezza carota
Mezza cipolla
Olio evo
Pangrattato
20 g Parmigiano reggiano o lievito alimentare in scaglie
Semi di sesamo
Pepe
Prezzemolo
PROCEDIMENTO
Pulite carota e cipolla.
Sgocciolate i fagioli e sciacquateli sotto acqua corrente.
In un mixer frullate: carota, cipolla, fagioli, due cucchiai di pangrattato e il parmigiano.
Dovreste ottenere un composto denso e omogeneo (se sembra troppo morbido aggiungere un cucchiaio di pangrattato).
Aggiungete pepe e prezzemolo tritato e mescolate.
Mettete in un piattino del pangrattato e dei semi di sesamo; col composto ottenuto formate delle piccole polpette da impanare.
Riscaldate in padella un filo d’olio e cuocete le polpette finché non risulteranno dorate. In alternativa potete cuocerle in forno a 180 °C per circa 15 minuti.
