INGREDIENTI:
1 Kg di mele
80 g di zucchero
150 g di farina (75 g di tipo 2 e 75 g di tipo 0)
1 uovo
1 bustina di lievito
latte parzialmente scremato (o in alternativa una bevanda vegetale)
un pizzico di sale
PROCEDIMENTO:
lavorare l’uovo con lo zucchero; incorporare la farina e poco latte, in modo da ottenere una pastella semiliquida. Aggiungere il lievito, un pizzico di sale ed incorporare le mele tagliate a pezzetti. Versare il composto in una tortiera foderata con carta forno e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 °C per circa 40 minuti.
